Puri (indijski hljeb pržen u ulju)

by - 11:27:00


indijski kruh hljeb hleb puri

(Zahvala Madhavi G. Dasi na fotografiji, puri vidite u tacne-thali)

Puri je popularan hljeb u Indiji, no za razliku od chapatija i paratha-hljeba ne pravi se svaki dan, budući da je kaloričan. Obično se pravi za vrijeme festivala ili se priprema za goste. Opet insipraciju dugujem Madhavi G. Dasi, koji mi je pobudio inspiraciju nedavnim postom na facebook-stranici "vegetarijanska kuhinja"


Evo uputstva kako napraviti puri:


Potrebno:

1 šolja prosijanog integralnog pšeničnog brašna
1 šolja bijelog brašna
vode-po potrebi
1/2 litra suncokretovog ulja
so (po želji)




Priprema:


Od brašna i vode napraviti smjesu i podijeliti je u male loptice (slično pripremi smjese i loptica za paratha-hljeb )



Loptice razvaljati u tanki krug i DOBRO ZAGRIJATI ulje u posudi sa debljim dnom ...


Hljeb PAŽLJIVO i polako uronite u posudu sa zagrijanim uljem...


Hljeb će odmah početi rasti. Velikom metalnom ili drvenom kašikom okrenite hljeb i donju stranu potopite u ulje , trebalo bi jednako narasti sa svih strana i formirati "jastučić" :)




 

Izvadite ulje i položite ga na kuhinjski papir... 

Dobar tek!

You May Also Like

0 komentari