Indijski snack od brašna sa začinima (mathi ili mathri) recept

by - 02:11:00



Mathi (ili mathri) je jedan od najpopularnijih snack-ova u Indiji, za poslužiti uz indijski masala čaj. Pravi se od brašna, začina i prži u dubokom ulju. Za razliku od ostalih indijskih snack-ova, ovaj je poprilično jednostavno napraviti u domu.



Zamijesite 2 velike šolje bijelog brašna sa jednom soljicom ulja (ili rastopljenog maslaca), kasicicom soli, te začinima: kacisicom ajwain-a i velikom kašikom suhog lisca piskavice (kasoori methi). Ukoliko nemate prethodna 2 začina možete ih preskočiti, važno je da zamijesite tijesto:) 



Po potrebi dodajite malo vode, dok ne zamijesite kompaktno tijesto koje se neće lijepiti za dno posude.


Kada ste zamijesili tijesto, razvajajte ga u duge "stapice", a zatim te iste stapice nožem isijecite na deblje kolutiće.


Kolutiće ravjajate oklagijom dok ne dobijete oblike krekera (slika gore), no ne morate se zamarati oblikom i "savršenim" ivicama, zatim nožem napravite usjeke na gornjoj površini istih (ne želimo da narastu okom prženja). Ukoliko želite možete dodati u sredinu svakog mathi-ja jedno cijelo zrno bibera (da izgledaju tradicionalnije).




Proprzite mathi-je u zagrijanom dubokom ulju i poslužite ih uz masala čaj!


Recept za "osnovni" indijski masala-čaj možete pronaći ovdje.


Pročitajte vise o indijskim snack-ovima ovdje.


S ljubavlju,

Danijela

You May Also Like

0 komentari