Indijska Nova godina ili Diwali naziva se jos i Praznik svjetlosti, zbog mnogobrojnih lampica koje se pale na taj dan u svakom domu. Lampice su izrađene od gline i u njih se usipa prečišćeni ghee tj. maslac ili ulje od gorušice, te se na vrhu postavlja pamučni fitilj, koji se zapali i ostavi da svijetli tok ghee ili ulje iz lampice ne bude potrošeno.
U Indiji je mlijeko jedna od osnovnih namirnica, a budući da većina ljudi živi u proširenim porodicama ("joint family") sa vise članova porodice (ponekada i desetak), dnevno se koriste na litre mlijeka. Svaki produkt od mlijeka se koriste, pa tako i pavlaka koja se stvara nakon prokuhavanja mlijeka. Ova pavlaka čuva se u posebnoj kutiji u zamrzivacu (svakoga dana u kutiju sa pavlakom dodaje se novi "sloj" pavlake.