U Indiji možete pronaći desetine, pa i stotine vrsta vrsta kolaca na bazi mlijeka, orašastih plodova i brašna od channa-slanutka (besana). Jaja zbog vegetarijanske tradicije u Indiji nisu popularan i cest sastojak za pravljenje slatkiša, kao i brašno (bez ova dva sastojka teško da se kod nas može zamisliti pravljenje kolaca :).
Navratre je hinduisticki festival, koji se slavi u čast božice Durge, a završava desetim danom (Dasera), kada se prekida devetodnevni post bez žitarica. Za vrijeme ovog posta ne jedu se žitarice i povrće (osim krompira, paradajza, urbi-ja i bundeve), a dozvoljena je morska so, voće, svi mliječni proizvodi, te neke vrste pseudozitarica (heljda ili kuttu brašno od kestena ili singhara, tapioka ili sabudana, te amarant). U Indiji, za razliku od zapadnih zemalja, prehrana bez glutena je ranovrsna, ukusna i slasna. Za osvježenje tokom dana popularan napitak je lassi (koji se pravi od jogurta, recept postavljam uskoro:) i mango shake - za uputstvo kako ga napraviti kliknite ovdje). Domovi se predivno dekorisu, pokazacu vam neke fotografije kako to moja prijateljica Indijka Radhika radi i sta se jede.
Priprema hrane u Indiji se umngocemu razlikuje od načina pripreme hrane kod nas i to je ujedno i izazov za sve one koji zele ovdje da pripremaju indijska jela: od nabavke začina, do kuhanja na električnoj ringli (u Indiji se hrana priprema na plinu), do posebnog posudja. Pogledajte u nastavku kako se priprema hrana tamo i kako izgleda jedna tradicionalna indijska kuhinja.