Bundeva na indijski nacin

by - 08:57:00


Bundeva se u Indiji cesto pravi, bas kao i u nasim krajevima, tokom jeseni i zime. Zbog dobrobiti za zdravlje, energija i vrijeme koje se ulozi u usitnjavanje (ponekada) tvrde bundeve i kuhanje, sav trud se na kraju isplati! Donosim vam recept kako pripremiti sabji od bundeve (ukoliko ne volite ljuti okus, mozete izostaviti cili u prahu i cili-papricice). Za ovo jelo potreban je jedan kilogram bundeve. 

Bundevu je potrebni isjeci na kocke velicine priblizno 2-3 cm , naravno, prije dodavanja u jelo,  ogulite je!!! Na zagrijanom ulju proprzite (ukoliko nemate mozete ih izostaviti) sjeme piskavice, a zatim dodajte kocke bundeve i przite 5-10 minuta, dok kocke ne "porumene".







Nakon sto su kocke bundeve promijenile boju, dodajte kacicu kurkume i cili u prahu i dobro izmijesatje. nakon nekoliko minuta dodajte svjeze isjeckane cili papricice (ako zelite) i so po zelji. Dobro promijesajte i poklopite posudu. Smanjite temperaturu na srednju jacinu.



Nakon svakih 10-tak minuta provjerite "stanje" vase bundeve. Kocke bundeve otpustice svoju vodu, u kojoj ce se dinstati. Ukoliko je potrebno, dodajite po 1/2 solje vode, da bundeva ne bi zagorjela. Uz kontinuirano provjeravanje, mijesanje i dodavanje vode po potrebi, za kuhanje bundeve bice potrebno do 1 sat. Kada su kocke bundeve omeksale, vas sabji od bundeve je spreman. 



Na samom kraju kuhanja, dodaje se jedna kasicica gur-a (nerafiniranog secera iz domace radinosti). Ukoliko nemate gur, mozete dodati kasicicu smedjeg secera. Iako djeluje neobicno, ova kombinacija okusa (ljuto-slano-slatko) je jako ukusna!

Mozda cete pozeljeti da probate napraviti i karfiol sa paradajzom (za recept kliknite ovdje)  na indisjki nacin.


Nadam se da ce vam se dopasti bundeva pripremljena na ovaj nacin, voljela bih da primim vase komentare na facebook-stranici Vegetarijanske Kuhinje (kliknite ovdje).

Veliko namaste iz Indije,

You May Also Like

0 komentari