Vegetarijanski kuglof bez jaja sa suhim voćem
Kuglof je jedan od mojih omiljenih tradicionalnih slastica, a dan kada sam napravila prvi bez jaja, dugo ću pamtiti. Budi mi posebne uspomene na porodicu, Božić i zimske čarolije. Važno je pridržavati s esvih uputa, u gram i predviđenog vremena za pečenje i hlađenje, u minutu, kako bi kuglof bio savršen.
Potrebno:
350
g bijelog, glatkog brašna
200
ml tekućeg jogurta
1
vanilin čećer
200
ml mineralne vode
1
prašak za pecivo
1
žlica cimeta u prahu
100
ml ulja
100
g grožđica + 100 g brusnica
1
žličica kakaa
Naribana
korica jendog limuna
Naribana
korica jedne narandže
200
g šećera
Komadić
maslaca ili margarina
Nekoliko
kašika šećera u prahu (za dekoraciju)
Priprema:
Suho
voće potopiti u malo vode da nabubri.
U
posudu za miješanje usuti jogurt, mineralnu vodu i ulje. Sve dobro izmiješati
miskerom.
Dodati
šećer i vanilin šećer i ponovo umutiti smjesu mikserom.
U
drugoj posudi pomiješati brašno sa cimetom i praškom za pecivo.
Pomiješati
suhe i tekuće sastojke, umutit mikserom, dok se ne dobije smjesa ujednačene
teksture.
Dodati
iscijeđeno suho voće i naribane kore limuna i narandže.
Zagrijati
pećnicu na 180 C.
Kalup
za kuglof namazati komadićem maslaca ili margarina.
Izliti
smjesu u kalup i ubaciti u pećnicu.
Peći
55 minuta na 180 C.
Nakon
vađenja iz pećnice, ostaviti kuglof da stoji u kalupu 15 minuta.
Izvaditi
kuglof pažljivo i ostaviti da se ohladi.
Dekorisati
kuglof šećerom u prahu.
Rezati
tek nakon što odstoji još jedan sat.
.jpg)
0 komentari