Vegetarijanske tortilje

by - 10:25:00




Vegetarijanske tortilje-meksički specijalitet na vegetarijanski način :) Tortilje sam zavoljela i naučila praviti zahvaljujući prijateljici Melihi, koja je za ovaj post razvijala tortilje, dok je prijateljica Mediha pomogala u sjeckanju povrća :)


Recept za tortilje je univerzalan, a punjenje možete kreirati prema svojoj mašti i preferencama :) U vrijeme kada smo pravile ove tortilje i kada su fotografije nastale, za punjenje smo koristile mrkvu, grašak, bob, krastavac, papriku, paradajz i sirni namaz kao premaz. Dobar tek: u sjećanje na tortilje sa bobom u prelijepoj Dalmaciji (da, u Tuzli nema boba ) :) Evo i uputstva za pripremu...



Tijesto za tortilje

Potrebno (za 3 osobe): 

  • 1/2 šoljice fino mljevenog kukuruznog brašna (ukoliko zelite mekse tortilje onda mozete zamijesiti tijesto od 100% bijelog brasna)
  • 2 šoljice glatkog bijelog brašna
  • 1 kašičica soli
  • topla voda  (po potrebi)


Od brašna, soli i tople vode zamijesiti glatko tijesto.


Od tijesta napraviti loptice  i razvaljati ih oklagijom u tanki krug.


Tortilje bi trebale biti tanke, ne bi trebale da se lijepe za podlogu ili ruke (po potrebi razvijajte ih sa malo brašna na površini za razvijanje).


Tortilje peći (na suhoj , zagrijanoj tavi, bez ulja) po minut-dva sa svake strane, te ih onda dobro pritisnuti krpom (po cijeloj površini), tako da se pojave mjehurići .

  
Kada su se pojavili mjehurići i "fleke" na toritljama, gotove su! Zamotajte ih u krpu do služenja.


Tortilje premazati mliječnim-sirnim namazom ili nekim drugim namazom po želji i filovati ih povrćem.





Nakon filovanja, tortilje "zamotati" i poslužiti.


Kako pripremiti povrće za tortilje?

Za 3 osobe potrebna je 1 velika paprika (ili 2 manje), 1 veći krastavac, 2 paradjza srednje veličine) i 300 g kuhanog povrća!

  • Na zagrijanom ulju propržiti (ili izdinstati)povrće po želji (npr. kuhani kukuruz, kuhani grašak, bob, mrkvu) sa začinima  po želji (mi smo koristile morsku so, kurkumu-nije meksički začin-no volimo je :) , čili u prahu).
  • kad se povrće izdinsta skinuti sa vatre i isjeckati na sitne kocke pojedinačno slijedeće svježe povrće: papriku, paradajz, krastavac, luk-ko voli, rotkvice...
  • IDE U TORTILJE iz konzerve grah i kukuruz, obaveznoooo i zelena salata ne sječena nego u lisci
  • Tortilje filovati sa slojem kuhanog , pa slojem sirovog povrća.
  • Brža varijanta: prokuhati kukuruz, grašak (i sl.), zatim pomiješati sa sirovim povrćem i dodati začine!
KONAČNA PRIPREMA:

pečenu torilju:

1. premažete jednim od namaza koje želiš: kajmak,  kečap+ kajmak, ili neki drugi  namaz po želji


2. kad je premazana namazom, onda doda se jedna veća liska zelene salate, i na nju se reda izdinstano povrće,


3. nakon toga dodaš isjeckano svježe povrće na sitne kockice : paprika, krastavac, crveni luk-ko voli, paradajz i rotkvice u kolutiće


4. nakon toga doda se iz konzerve grah i kukuruz
Dobar tek!

You May Also Like

0 komentari